1. Rozprowadzić drożdże w ciepłym mleku. 2. Utrzeć masło z cukrem. Żółtka rozmieszać i stopniowo dodawać do ucieranego masła. Dobrze wymieszać. 3. Do utartej masy dodajemy drożdże, sól i przesianą, wygrzaną mąkę (wstawiłam pustą miskę do mikrofalówki, żeby się nagrzała i do nagrzanego naczynia przesiałam mąkę). 1. Masło i mleko rozpuścić i wystudzić. W dużej misce utrzeć drożdże z cukrem i żółtkami (w temp. pokojowej). Dodać ostudzone masło z mlekiem i przesianą mąkę. Ciasto wyrabiać, aż będzie gładkie i będzie odchodziło od rąk. Następnie przykryć i odłożyć w ciepłe miejsce do podwojenia objętości na min.1,5 godz. 2. W środku zrób wgłębienie i włóż do niego pokruszone drożdże. Następnie dodaj cukier, a do dziurki wlej podgrzane mleko. Ciepły płyn połącz ze świeżymi drożdżami, mieszając składniki z niewielką ilością mąki. Ciasto nakryj czystą ściereczką i odłóż na bok, aby nieco wyrosło. Wystarczy odczekać 10 minut. 2. ciasto gwiazda betlejemska, ciasto świąteczne, ciasto drożdżowe, ciasto z nutellą, boże narodzenie, ciasto gwiazdka, ciasto na prezent Pieruńskie maszkety - blog kulinarny: Drożdzowa gwiazda betlejemska z domową nutellą Katalog Smaków, proponujemy przepis na DROŻDŻOWA GWIAZDA Z MAKIEM, autorstwa smacznezdrowe. Wyszukaj też inne przepisy za pomocą wyszukiwarki przepisów. Przepis na DROŻDŻOWA GWIAZDA Z MAKIEM - Smaczne Zdrowe - KatalogSmaków.pl Do dzbanka miksującego założyć motylek, wlać białka z 3 jajek. Zamknąć pokrywę z zamkniętą zaślepką. Ubijać – 3 minuty, prędkość 4. Otworzyć pokrywę, pianę przełożyć do masy makowej i delikatnie wymieszać łopatką. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. W miseczce rozetrzeć łyżką twaróg, oba cukry i żółtka. W osobnym naczyniu ubić białka do sztywności. Delikatnie wymieszać z twarogiem tuż przed wyłożeniem na ciasto. Składniki na kruszonkę: 100 g masła, roztopionego. 20 łyżek mąki pszennej. 8 łyżek cukru. 8 g cukru wanilinowego*. Wszystkie składniki wyrobić między Składniki na ciasto ogrzać w temp. pokojowej (drożdże wyjąć znacznie wcześniej z lodówki). Do miski wsypać mąkę, zrobić dołek, wkruszyć do niego drożdże i posypać cukrem. Stopniowo wlewać do dołka ciepłe mleko mieszając je z drożdżami i zagarniając również kilka łyżek mąki. Przykryć ściereczką i odstawić na 10 Przepisy na drożdżowa gwiazda z cynamonem w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 1 idealnych przepisów na drożdżowa gwiazda z cynamonem. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym! Drożdżowa gwiazda z makiem. Pomysł na efektowny makowiec w formie gwiazdy. Puszyste ciasto drożdżowe i wilgotny mak w gwieździe makowej. CTkN4l. Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (26 głosów) Pod przepisem na makową gwiazdę pojawiały się pytania jak przygotować taką gwiazdę z nadzieniem serowym. Podaję więc taki przepis, bo ciasto jest przepyszne! Przygotowanie jest bardzo podobne. Nadzienie serowe można wzbogacić o dodatek skórki pomarańczowej (takiej kandyzowanej, smażonej) - jeśli ją oczywiście lubicie. Zamiast niej można dodać skórkę startą z pomarańczy (1 łyżeczkę) a sok z pomarańczy wykorzystać do lukru. Jeśli lubicie drożdżówki z serem to koniecznie musicie przygotować tę gwiazdę! 026 kwestiasmaku Drożdżowa gwiazda z serem Drożdżowe Drożdżówki Wigilia i Święta Ciasta drożdżowe Ciasto drożdżowe w kształcie gwiazdy z nadzieniem serowym. Składniki Ciasto drożdżowe 500 g mąki pszennej 14 g drożdży instant (2 saszetki) lub 50 g świeżych 50 g cukru 200 ml mleka 2 jajka 50 g masła Nadzienie 300 g twarogu 1 jajko 1 cukier wanilinowy 50 g cukru 40 g masła opcjonalnie - 50 g skórki pomarańczowej Oraz 1 jajko do posmarowania ciasta cukier puder do posypania lub lukier: 1/2 szklanki cukru pudru + 2 łyżki soku z pomarańczy lub cytryny + opcjonalnie łyżka skórki pomarańczowej Przygotowanie Ciasto drożdżowe Ze świeżych drożdży zrobić rozczyn: drożdże rozetrzeć z łyżką cukru aż się rozpuszczą, następnie dodać 100 ml ciepłego mleka i łyżkę mąki, dokładnie wymieszać i odstawić na 10 minut do wyrośnięcia. Drożdże instant wystarczy wymieszać z mąką. Do miski wsypać mąkę, dodać drożdże, resztę mleka, cukier i delikatnie zgrubnie wymieszać. Dodać jajka i ponownie powoli wymieszać. Dodać miękkie masło i zacząć wyrabiać składniki. Wyrabiać ciasto przez ok. 15 minut aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryć i odstawić na ok. 45 minut do wyrośnięcia. Nadzienie Twaróg włożyć do miski, dodać jajko, cukier wanilinowy, cukier oraz pokrojone w kosteczkę masło. Miksować przez ok. 1 minutę. Opcjonalnie wymieszać ze skórką pomarańczową. Formowanie ciasta Ciasto wyłożyć na stolnicę oprószoną mąką i chwilę je powygniatać. Uformować kulę, podzielić na 4 części. Pierwszy kawałek ciasta rozwałkować na okrąg o średnicy ok. 25 cm. Położyć go na dużej blaszce wyłożonej arkuszem papieru do pieczenia. Rozsmarować 1/3 nadzienia serowego pozostawiając ok. 1 cm wolnego brzegu. Rozwałkować drugi kawałek ciasta i położyć go na pierwszym placku. Ponownie posmarować serem i położyć 3 blat z ciasta. Posmarować resztą sera i przykryć ostatnim krążkiem. Ciasto pokroić na 16 części, nie docinając go do samego środka (pozostawić środek bez nacinania) - jak widać na zdjęciach poniżej. Każdy kawałek obkręcić 2 razy, parami na zmianę, tzn. jeden kawałek obkręcić 2 razy w prawo, drugi sąsiadujący 2 razy w lewo. Przekręcone kawałki z każdej pary zlepić na końcu. Odstawić na ok. 20 minut do wyrośnięcia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Wierzch ciasta posmarować roztrzepanym jajkiem z 1 łyżką mleka. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez ok. 25 minut na złoty kolor. Wyjąć z piekarnika i po lekkim przestudzeniu można posypać cukrem pudrem lub polać lukrem (wymieszany cukier puder z sokiem). Wskazówki Skórkę pomarańczową (w cukrze, kandyzowaną czy smażoną) można zastąpić łyżeczką startej skórki z pomarańczy. Pyszna drożdżowa gwiazda z masą makową – pysznie smakuje i przepięknie wygląda. Przepis na ciasto drożdżowe ze strony Moje Wypieki. Polecam serdecznie :) Składniki: Ciasto drożdżowe: 540 g mąki pszennej T650 80 g cukru 3/4 łyżeczki soli 20 g drożdży świeżych 75 g roztopionego masła 250 ml mleka 2 duże jajka Masa makowa: 200 g maku (najszybciej już mielonego) 40 g masła 1 łyżka miodu 0,5 szklanki cukru 0,5 łyżki dżemu (np. pomarańczowy, wiśniowy, powidła śliwkowe) 1 łyżka ekstraktu migdałowego/rumu/amaretto lub olejek/aromat migdałowy/rumowy 1/4 szklanki skórki pomarańczowej kandyzowanej 80 g rodzynek 40 g suszonych owoców (moreli, żurawiny, wiśni – wg uznania) 25 g orzechów włoskich 25 g migdałów Dodatkowo: jajko roztrzepane z łyżką mleka do posmarowania Lukier: 5 łyżek cukru pudru sok z cytryny Przygotowanie: Masa makowa: mak umieścić w garnku i zalać gorącą wodą około 3-4 cm powyżej poziom maku, wstawić na palnik, zagotować, skręcić moc palnika i pogotować 30 min na małej mocy palnika mieszając od czasu do czasu. Ugotowany mak odcedzić np. na sicie wyłożonym gazą lub chustą serowarską, zostawić do odcieku na około 15 – 30 min, a następnie zmielić dwukrotnie w maszynce do mielenia mięsa na najdrobniejszym sitku, specjalnym do maku – makowym. Rodzynki zalać wrzątkiem, zostawić do napęcznienia a następnie odcedzić. Suszone owoce, orzechy i migdały drobno posiekać. W rondelku umieścić masło, cukier, miód i zagrzać aż całość się rozpuści. Zmielony mak umieścić w makutrze lub misce, dodać rozpuszczone z cukrem i miodem masło, dżem, ekstrakt oraz wszystkie bakalie. Dobrze wymieszać. * znacznie skraca czas pracy użycie maku już zmielonego. Wystarczy zalać go wrzątkiem 3-4 cm powyżej poziomu maku i zostawić aż wchłonie całą wodę i ostygnie. Ciasto drożdżowe: masło stopić w garnuszku i zostawić do ostudzenia. Drożdże rozpuścić w ciepłym (nie gorącym!) mleku z łyżeczką cukru. Zostawić na chwilkę aż drożdże ruszą. Mąkę przesiać do miski, dodać cukier, mleko z drożdżami i jaja, wyrobić ciasto. Na końcu dodać stopione masło i ponownie wyrobić. Ja to robię w mikserze planetarnym hakiem do ciasta drożdżowego. Ciasto powinno być elastyczne i ładnie odchodzić od miski i ręki. Starać się nie dosypywać więcej mąki niż podano w przepisie. Wyrobione ciasto zostawić w misce, przykryć lnianą ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na około 1,5 h w ciepłe miejsce. Ciasto powinno zwiększyć swoją dużą blachę z wyposażenia piekarnika i wyścielić ją papierem do pieczenia lub matą teflonową. Po tym czasie ciasto krótko zagnieść ręką, wyjąć na obsypaną delikatnie mąką stolnice. Rękoma uformować płaską kulę i ciasto podzielić na 4 części. Jedną część ciasta rozwałkować na duży, okrągły placek wielkości blachy do pieczenia. Delikatnie przenieść na uszykowaną blachę. Na placku rozsmarować 1/3 masy makowej, zachowując około 1 cm odstęp od brzegu. Rozwałkować drugi placek, położyć na tym pierwszym posmarowanym masą makową, znów posmarować. To samo zrobić z trzecim i czwartym plackiem – ostatniego już z wierzchu nie smarujemy. Na środek położyć szklankę – będzie to centralna część naszej gwiazdy. Nożem naciąć nasze ciasto w czterech miejscach, tworząc 4 części. Następnie każdą ćwiartkę podzielić na pół, i jeszcze raz na pół. Wyjdzie nam razem 16 „ramion”. Szklankę można już ściągnąć. Brać kolejno po dwa odcięte ramiona, jednocześnie w dwie ręce i przekręcić je dwa razy na zewnątrz, złączając delikatnie na dole. Postąpić tak ze wszystkimi przeciętymi częściami. Wyjdzie nam 8 skręconych ramion. Na końcu dół każdego z ośmiu ramion palcami uformować w kształt lekko spiczasty, skleić i zawinąć brzegi pod spód. Uformowaną gwiazdę przykryć ściereczką i pozostawić na około 40 min w cieple do napuszenia. Po tym czasie jajko rozkłócić widelcem z łyżką mleka i posmarować gwiazdę. Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180oC i piec około 25 -30 min, do zezłocenia. Po tym czasie ciasto wyciągnąć z piekarnika i ostudzić na kratce do pieczenia, jeszcze ciepłe polukrować lukrem (cukier puder rozetrzeć z sokiem z cytryny) i ozdobić np. posypką. Pozostawić do ostygnięcia. Smacznego! We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept”, you consent to the use of ALL the cookies. WYKONANIE Drożdżowa gwiazdka: Jajka wyjmujemy z lodówki na kilka godzin przed rozpoczęciem przygotowywania ciasta lub zanurzamy na 2-3 minuty w ciepłej, ale nie bardzo gorącej wodzie, aby się ogrzały. Mleko podgrzewamy do temperatury zbliżonej do temperatury ciała. Zrobić zaczyn: drożdże zasypać 2 łyżkami cukru, lekko rozetrzeć. Dolać letnie mleko (połowę) i tyle mąki, aby zaczyn miał konsystencję gęstej śmietany. Pozostawić pod przykryciem w ciepłym miejscu, aby "ruszył". Mąkę przesiewamy. Rozbijamy jajka, białka zostawiamy do późniejszego wykorzystania, np. do przygotowania bezy lub makaroników. Żółtka lekko ubijamy, dodajemy cukier i cukier z wanilią i kontynuujemy ubijanie aż do uzyskania gęstej, puszystej masy. Masa powinna przybrać bladożółty kolor. Gdy rozczyn podwoi swą objętość (po 5-10 minutach), wlać go do miski z przesianą mąką, dokładnie zbierając zawartość naczynia ze ścianek. Dodać pozostałe mleko, utarte żółtka, cukier waniliowy, skórkę z cytryny i sól. Zacząć wyrabiać ciasto (ręcznie lub w mikserze). Wyrabiać starannie, aby w ciasto weszło jak najwięcej powietrza. Ciasto powinno być miękkie i eslastyczne, jeśli jest twarde, dodajemy więcej mleka. Kiedy utworzy się zwarta, lekko lśniąca kula, stopniowo zacząć dodawać tłuszcz, dokładnie wrabiając go w ciasto za każdym razem. Ciasto uformować w zgrabną kulkę i przełożyć do czystej, większej miski (można ją lekko matłuścić) i szczelnie przykryć Odstawić do wyrośnięcia do podwojenia objętości (na około 1,5 - 2 godziny). Formowanie: Wyrośnięte ciasto wyjmujemy na stolnicę, lekko zagniatamy i dzielimy na 4 części*. Każdą z części rozwałkowujemy na koło o średnicy około 25-30 cm. Jedną z części układamy na papierze do pieczenia i smarujemy nadzieniem (masa makowa, Nutella), przykrywamy drugim kołem. Rozpoczynamy zwijanie: Ostrym nożem robimy nacięcia na cieście. Najpierw "na godzinie" 12, 3, 6 i 9, a potem w połowie pomiędzy każdym nacięciem: Następnie każdy z "trójkątów" nacinamy dodatkowo w połowie: Obie części trójkąta okręcamy 4-krotnie wokół własnej osi, do wewnątrz: Końcówki zlepiamy w coś na kształt rożka. Gwiazda gotowa! W ten sam sposób postępujemy z dwoma pozostałymi kołami. Tak przygotowane ciasto zostawiamy do wyrośnięcia na około pół godziny. Przed pieczeniem można posmarować rozmąconym jajkiem, dla połysku. Wypiek: Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez 18-20 minut (aż ciasto nabierze złotego koloru). Po upieczeniu lekko studzimy i oprószamy cukrem pudrem lub polewamy lukrem.